吊锅羊肉做法

吊锅羊肉的做法如下：

准备材料

羊肉：3斤

胡萝卜：5个

大葱：1个

葱花：半个

姜：4-7片

蒜：2-4片

大蒜：1根

桂皮：4-5个

香叶：4-5个

八角：4-5个

尖椒：2个

味精：10克

胡椒：10克

焯水

锅倒水，下姜片、葱段、料酒，羊肉焯水去腥。

炒香料

锅倒油，下姜片，放入桂皮、八角、香叶、尖椒炒香。

翻炒

将炒好的香料和羊肉一起翻炒，加少许盐和料酒再炒。

焖煮

加入没过于羊肉的水大火煮开，然后加入调味包（花椒、八角、桂皮、香叶、尖椒、茴香）小火焖35分钟。

下胡萝卜，继续焖10分钟。

调味

下葱段、蒜段，加味精、胡椒，搅均匀，大火烧一会，撒葱花。

完成

羊肉火锅完成，喜欢的可以点赞加关注。

这个做法不仅去除了羊肉的腥味，还通过多种香料的搭配，使吊锅羊肉味道鲜美，营养丰富。