韩式脊骨火锅配方
韩式脊骨火锅的配方如下：
用料
脊骨 适量
干白菜 适量
茼蒿 适量
金针菇 适量
土豆 两个
苏子叶 适量
料酒 适量
黄豆酱 两勺
韩式辣酱 两勺
韩式烤肉干调料 适量
葱、姜、八角、桂皮、香叶、枸杞 适量
盐 适量
做法
将脊骨洗净，冷水浸泡半小时，除去血水，然后冷水下锅断生，洗去脊骨上沾的浮沫，换新水加入适量料酒去腥，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、枸杞、盐等调料将脊骨炖至软烂。
干白菜洗净，切断，用韩式辣酱腌制一小时。
茼蒿、金针菇、苏子叶洗净备用，土豆去皮切块。
腌制好的干白菜放入火锅中，加入骨汤炖制软烂。
炖好的干白菜汤中加入黄豆酱两勺、韩式辣酱两勺（根据个人口味酌情加减），下入煮熟的脊骨、洗净的茼蒿、苏子叶、金针菇、土豆和烧烤干料，开锅后即可享用美食。