餐饮浪费的现象分析
餐饮浪费现象的原因是多方面的，主要包括以下几点：
消费观念待纠偏
消费者讲排场、好面子，请客点菜倾向于多多益善，却不好意思打包。
消费观念以丰盛为好客，以简朴为失礼，导致大量菜品浪费。
经营管理待扶正
部分餐饮企业、食堂等单位受利益驱使，设置最低消费标准，刻意增大菜品分量。
不能灵活创新节约举措，对多点、乱点现象缺乏有效引导。
制度约束待加强
相关部门在监管制度上存在漏洞和缺失，现有法规缺乏更有针对性的约束措施和引导措施，处罚力度较轻，难以形成有力震慑。
过量采购和制作
许多餐馆担心库存不足会影响顾客体验，选择过量采购和制作菜品，导致在繁忙时段之外剩余大量食材被浪费。