白朱豆做法

白朱豆（白芸豆）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

基础煮法

材料：白芸豆、蒜末、姜末、辣椒、盐、味精、生抽。

步骤：

将白芸豆切成小块，用开水焯烫一下，沥干水分备用。

热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒炒香，然后加入适量的水烧开。

将焯烫好的白芸豆放入锅中，煮至变软入味。

最后，加入适量的盐、味精、生抽等调味料，翻炒均匀即可出锅。

泡发后煮法

材料：白扁豆（泡发后约250克）、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒。

步骤：

将白扁豆用清水泡发4-6小时，直到它们变软。

把泡发好的白扁豆放入沸水中煮熟，约需10-15分钟，或者直到豆子变烂熟。

煮熟的白扁豆捞出，放入冷水中过一下凉。

锅中倒入适量的食用油，放入切碎的葱姜蒜煸炒出香味。

加入洗净的辣椒翻炒均匀。