龙虾尾怎样做好吃

材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙。

做法：

1. 将冷冻的小龙虾虾尾放到清水中解冻，洗净后沥净水分。

2. 大蒜切末，香菜切段，火锅底料按个人口味放。

3. 锅内加水烧开，下入虾尾焯水2-3分钟，捞出后沥净水分。

4. 锅内加油烧热，下入蒜蓉炒至出香味，再下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余水分。

5. 加入火锅底料一起翻炒，淋入海鲜酱油、料酒，再加入鸡精和少许水，烧开焖制1-2分钟，最后大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，装盘即可。

材料：虾尾2斤、花椒10g、花椒粉5g、香叶少许、十三香适量、大料3个、盐适量、耗油1勺、生抽1勺、味精2克、白糖半勺、洋葱半个、蒜瓣5个、葱姜干辣椒。

做法：

1. 虾尾用清水洗干净，控干水分。

2. 锅内倒入多些花生油，油温6成热时倒虾尾，炸四分钟左右捞出，倒出油。

3. 锅内留底油把大料炒香，倒入虾尾煸炒，倒入所需调料，加适量清水，没过虾尾煮3分钟即可。

1. 海鲜类食材清洗干净，去除杂质和不可食用部分。

2. 蔬菜类食材改刀成适当大小，并清洗干净备用。

3. 根据海鲜种类的不同，采取不同的处理方式，如龙虾尾可过油炸至金黄。

4. 调制捞汁，加入蚝油、酱油、味粉、麻油、纯净水、黄酒、辣椒油、辣鲜露等调味料，搅拌均匀。

5. 最后，加入切碎的小米辣和葱花，即可。

材料：龙虾尾、火锅底料、罐装啤酒、葱姜蒜、洋葱、干辣椒、线椒、小米辣。

做法：

1. 龙虾尾冷水下锅加姜片料酒焯水捞出，起锅烧油加葱姜蒜、干辣椒、花椒、洋葱炒香，加入一块火锅底料炒化，倒入龙虾尾翻炒均匀。

2. 加入大半罐啤酒焖煮10分钟，再加一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，加入青红辣椒段翻炒均匀，最后撒上香菜即可。

材料：速冻龙虾尾6条、姜4片、葱1条、生粉1平汤匙、腌料（盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许）、芡汁（清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙）。

做法：

1. 龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。

2. 烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。

3. 用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。

4. 最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。