开红酒把红酒开破了

开红酒时，如果不小心将红酒开破了，可以采取以下几种方法进行挽救：

将开坏的红酒倒入不粘锅中，用小火加热至90℃左右，加热时间大约在5分钟左右，然后晾凉，并将其放入冰箱中冷藏。加热可以杀死细菌，晾凉后能让红酒的香气和口感得到修复。

将一些食醋倒入开坏的红酒中，让其静置在一个相对空气流通的环境中，让食醋起到消毒杀菌的作用，同时也会让红酒的口感变得柔和且更加醇厚。

将适量的新鲜橙汁倒入开坏的红酒中，然后让其静置在一个通风的房间中，降低其味道并增加口感。房间保持干燥通风，避免阳光直射。当然，红酒冰箱也可用来储存不大量收藏时的红酒。

如果红酒塞断开，可以尝试使用开瓶器小心地取出断塞，或者将酒瓶倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，然后慢慢将软木塞提上来。

如果上述方法都不适用，可以尝试用一根铁丝做一个比瓶口稍微大一点的圆圈，让圆圈套进瓶口，卡在瓶口与瓶身的交界处，然后取下铁丝，把铁丝放在燃气灶上烧成红色，快速套到瓶子上，静置10秒，用冷水冲铁丝烫着的位置，再用东西敲击瓶口，瓶口就完整地掉了。

无论采取哪种方法，都需要注意操作的细节，避免对红酒造成进一步的损害。如果红酒已经严重变质，建议不再饮用，以免影响健康。