本溪蛋糕西点如何制作

本溪蛋糕西点的制作步骤如下：

准备材料

鸡蛋

白砂糖

牛奶或水

玉米油或其他无味食用油

柠檬汁或白醋

低筋面粉

其他装饰材料（如淡奶油、水果、巧克力等）

分离蛋清和蛋黄

确保容器干净无油无水。

将蛋黄与牛奶、玉米油混合，用蛋抽搅拌均匀至乳化状态。

筛入低筋面粉，用蛋抽以“Z”字形搅拌至无干粉、细腻顺滑的面糊。

加入蛋黄，继续搅拌均匀备用。

蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至硬性发泡。

混合面糊与蛋白霜

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，用切拌或翻拌的手法轻轻拌匀，避免消泡。