餐饮水质控制标准
餐饮水质控制标准主要涉及以下几个方面：
污水排放
餐饮场所直接将污水排入江河湖泊等水体的，其污水污染物浓度不得超过《水污染物排放限值（DB44/26-2001）排放限值一级标准》。
餐饮场所周边建有农村生活污水处理设施的，在设施有处理余量条件下，可将餐饮污水和生活污水接入设施处理，且接入前需经过隔油、隔渣等预处理，要求污染物浓度符合《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T 31962-2015）的水质控制项目限值C级规定。
水质常规测试项目
医院类：PH值、悬浮物（SS）、化学需氢量（CODcr）、氨氮（NB4+-N）、总磷（TP）、粪大肠菌群、余氯等。
一般排水户：PH值、悬浮物（SS）、化学需氧量（CODcr）、氨氮（NB4+-N）、总磷（TP）等。
化工类：PH值、悬浮物（SS）、化学需氧量（CODcr）、氨氮（NB4+-N）、总磷（TP）、汞、砷、铅、镉、铬等。
餐饮类：PH值、悬浮物（SS）、化学需氧量（CODcr）、氨氮（NB4+-N）、总磷（TP）、阴离子表面活性剂LAS、油脂等。
生活饮用水标准
生活饮用水水质应符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）的基本要求，包括不得含有病原微生物、化学物质不得危害人体健康、放射性物质不得危害人体健康、感官性状良好以及应经消毒处理等。