红酒斟满

红酒斟满通常是指倒入酒杯的 三分之一左右。这样做的原因有以下几点：

醒酒：

红酒在开瓶后需要与空气充分接触以醒酒，倒三分之一可以增大与空气的接触面积，加速醒酒过程。若倒满，则影响醒酒效果。

观色：

将酒杯倾斜45°角，可以观察到红酒的色调，从而判断其酒龄和品质。倒满则不利于观察。

闻香：

倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，便于集中香气，提高品酒的体验。若倒满，香气则会散发到空气中，减弱其香气效果。

品酒：

品酒时，通常需要轻轻品尝一小口，倒三分之一的高度可以方便这一动作，使酒液在口中充分接触味蕾。

美观：

倒满酒杯显得过于拥挤，不美观，倒三分之一则显得更加优雅舒适。

防止溢出：

倒得太满容易在摇晃或移动时洒出，倒三分之一则相对安全。

综上所述，红酒一般倒三分满是较为合适的，具体操作时可以根据个人口感和酒款特点进行微调，但总体原则是保持酒杯的三分之一左右。