小肥牛火锅配菜

肥牛火锅的配菜可以根据个人口味和喜好进行选择，以下是一些常见的肥牛火锅配菜：

大白菜叶、菠菜、油菜花、芹菜、香菇、金针菇、娃娃菜、莲藕、山药、皇帝菜（同蒿）、土豆片、茼蒿、冬瓜等。

嫩豆腐、冻豆腐、豆皮、腐竹、豆腐丝等。

虾滑、虾仁、鱼片、蟹肉棒等。

羊肉片、猪肉片、鸡肉片等。

毛肚、黄喉、牛百叶、牛筋、鱼丸、虾饺、蟹饺等。

具体配菜推荐：

肥牛卷、金针菇、豆皮、大白菜、香菇、菠菜等。

肥牛金针菇卷、白菜肥牛卷、蛋烧肥牛卷、酸汤肥牛卷、番茄肥牛汤等。

娃娃菜、莲藕、山药等富含维生素和矿物质的蔬菜。

冻豆腐、豆皮等低脂高纤维的豆制品。

虾滑、虾仁等海鲜类食材，增加鲜味和口感。

毛肚、黄喉等具有特色的肉类食材，提升火锅的风味。

蘸料建议：

芝麻酱、蒜泥、生抽、蚝油、香醋、辣椒油、花椒油、白糖、盐等。

根据以上推荐的配菜和蘸料，你可以根据自己的口味搭配出丰富多样的肥牛火锅体验。