高邮好吃的鱼

高邮地区有多种美味的鱼类，以下是一些主要的种类及其特色：

高邮湖大虾是纯天然的野生品种，非人工后期喂养或激素成长，肉质鲜嫩、味道鲜美且营养丰富。

青鱼富含蛋白质和低脂肪，含有硒、碘等微量元素，具有抗衰老和抗癌作用。其肉质细嫩，易被人体吸收，可用于食疗。

鳜鱼又名桂鱼或季花鱼，是中国四大淡水名鱼之一。肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺，被誉为“水豚”或“天上的龙肉”。

白鱼生活在高邮湖中，肉质鲜美，常用于制作各种美食，如清蒸白鱼、剁椒鱼头等。

鲤鱼是高邮湖中常见的鱼类之一，肉质鲜美，常用于各种烹饪方式。

鳊鱼也是高邮湖中的主要鱼类之一，肉质细嫩，营养丰富。

银鱼是高邮湖中的特产，肉质细腻，常用于炒蛋或制作小鱼锅贴等美食。

清水小龙虾是高邮湖的另一道特色美食，味道鲜美，深受食客喜爱。