迷你厨具酱料配方

豆豉辣椒酱

用料：辣椒150克、姜适量、大蒜三整个、生抽3勺、白糖1小勺、盐2小勺、豆豉适量。

步骤：

1. 将豆豉（洗过水沥干）、姜、大蒜、小米辣全部搅碎机打成颗粒状。

2. 锅里放油，小火，先把姜末倒进去炒出香味。

3. 再放蒜末跟辣椒，记得小火慢慢炒干。

4. 用勺子一边搅拌。

5. 味道好香。

6. 这个炸的差不多了，这个时候把盐，糖趁着油温放进去搅拌，其实没有说一定要放多少量。

双椒酱

用料：青椒250克、红小米辣250克、板姜一块、盐适量、糖适量、菜籽油适量、白酒少许。

步骤：

1. 青红椒、姜洗净晾干。

2. 先把姜切小块，放搅拌机打碎，再放青红椒一起打，粗细看自己喜好。