沙干的做法
沙干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
摊晒制干
在晴朗的日子，将成熟的沙果采收后，按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内，放在阳光下自然干晒或放在通风处阴干。
在晒制过程中，要经常翻动、压扁、成形，待水分散失，果实糖粉提高达50%左右时，即可装袋保存。
切片制干
对沙果生长后期不能成熟的青果，可采用切片制干。
方法一是人工切片，果片厚度为0.3厘米左右，并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上，干燥后装入塑料袋中保存。
方法二是用切片机进行切片，采用烘干机烘干，也可利用阳光晒干。
糖渍制干
将新鲜的沙果洗净、切块，沙果的果核要清洗干净。
将1克亚硫酸氢钠倒入500毫升冷水中，搅拌均匀，然后放入切好的沙果，浸泡35分钟左右，取出用清水洗净。
将洗净的沙果切片放入1升冷水中，加入冰糖，煮8分钟，然后捞起，用冷水冲洗干净。
最后将凉干的水果片放在通风处晾干，一点点晾干后，放在干燥的瓶子里，即可食用。