关于西点的事

西点，又称西式糕点或西方面点，是指源自欧洲并广泛流行于世界各地的烘焙食品的总称。它包括了各种面包、蛋糕、甜点、饼干等，这些食品通常由面粉、糖、油脂、鸡蛋和其他辅料经过混合、搅拌、成型、烘烤等一系列工艺制作而成。西点的起源可以追溯到古代埃及、希腊和罗马时期，当时人们已经开始了最早的面包和蛋糕制作。

发展历程

古代：

古埃及、希腊和罗马人已经开始了面包和蛋糕的制作，例如古埃及的宫廷焙烤场面以及古希腊的蜂蜜蛋糕和煎油饼。

中世纪：

在西欧文艺复兴时期，糕点制作开始革新，品种也不断增加，烘焙业成为一个独立的行业并进入繁荣时期。

近现代：

17世纪起酥点心的制作方法进一步完善，并在欧洲流行。同时，各种新的糕点和甜点如黑森林蛋糕、舒芙蕾、戚风蛋糕等相继出现并流行。

主要种类

面包：

包括各种类型的面包，如法棍、羊角面包、吐司等。

蛋糕：

包括奶油蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、巧克力蛋糕等。

起酥：

如起酥点心、泡芙塔等。

混酥：

如挞、派、清酥类等。

其他：

包括干点（如曲奇、瓦片）、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。

特点

用料讲究：

西式面点用料讲究，各种原料都有选料标准和比例，且大多数原料要求称量准确。

营养丰富：

西式面点通常含有较高的脂肪和蛋白质，营养丰富。