火锅汤要怎么加鸡蛋

在火锅汤中加入鸡蛋的方法有多种，以下提供几种常见的方式：

清汤火锅底汤

将鸡蛋放入油锅里两面煎熟。

放入热水，加入姜葱煮开，汤变成奶白色。

将鸡蛋盛出，放入少许盐、枸杞（有大枣的可以放里面）煮开即可。

清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）

菜心洗净对半切开备用。

菌菇洗净控水。

锅烧热加适量食用油，油热后放入菌菇煸炒。

胡萝卜事先去皮切片，加入适量水煮沸后加入豆腐和胡萝卜。

汤沸腾后加入菜心，鸡蛋打散后一点点倒入汤中，不要搅拌直至蛋凝固。

最后可以勾芡少许水淀粉，加少许盐就可以起锅。

番茄火锅汤底

金针菇洗净后切成小段，火腿切成小丁，木耳泡发后切碎，西红柿切丁，鸡蛋打散备用。