鱼火锅香料配方

鱼火锅香料配方如下：

鱼头火锅底料

菜子油2500克

牛油1500克

郫县豆瓣酱1500克

干辣椒250克

大蒜200克

大葱300克

冰糖150克

醪糟汁500克

生姜100克

八角100克

山奈100克

桂皮50克

小茴香50克

草果25克

紫草25克

香叶10克

公丁香5克

经典鱼火锅炒料

八角1斤

桂皮4两

百里香/千里香3两

山奈4两

良姜2两

桂丁3两

草果5两