冒椒火辣火锅底料

冒椒火辣火锅底料是一种 四川特色的火锅底料，以其麻辣味著名。以下是有关冒椒火辣火锅底料的详细介绍：

基本成分

牛油

干辣椒

菜籽油

川泡椒

鸡油

郫县豆瓣

色拉油

葱

姜

蒜

冰糖

阳江豆豉等

制作步骤

先把葱姜蒜洗净，用刀拍一下。

干辣椒用水泡一晚上，第二天用热水煮后捞出待凉，用刀剁碎。

四川泡椒和阳江豆豉也用刀剁碎，冰糖用热水化开，鸡油用锅熬成液体。

准备好香辛料，如八角、麻椒、白芷、香叶。

将色拉油、鸡油、牛油、菜籽油倒入锅中，待油热加入葱姜蒜，小火炒至黄色捞出。

油温烧到一定程度，加入郫县豆瓣和四川泡椒，用勺子不断搅动。