餐饮店如何清理油烟

餐饮店清理油烟的方法有多种，以下是一些有效的措施：

餐饮店应安装油烟净化装置，通过净化装置将油烟中的油渍分离出来，减少对环境的污染。油烟净化装置可以采用机械式、湿式、光催化或高压静电等方式。

在厨房中安装抽油烟机，可以有效吸收油烟，减少油烟对室内空气的影响。抽油烟机应选择大品牌、效果好的产品，并确保其始终处于良好运行状态。

保持厨房良好的通风环境，做菜时始终打开抽油烟机，做完菜后继续运行抽油烟机约十分钟以吸附残留油烟。

定期清洁抽油烟机的扇叶和滤网，使用专用清洁剂和热水进行清洗，确保扇叶和滤网干净无油污。

对于墙壁、器具上刚形成的油烟，应立即用干净的吸水性强的抹布擦拭干净。

按照国家规定，餐饮店的油烟排放有3个途径：在高出周边房子3米的高空排放；把烟囱接到下水道口，让油烟走下水道；建专用厨房，安装油烟净化装置，在烟囱中把油渍分离出来。

如果建筑物没有预留的排烟管道，需要考虑通过当地环保局的审批，并确保油烟排放不会对周围环境造成影响。

专业清洗公司可以采用高压水枪和专用清洗剂彻底清除管道内的油脂和污垢，防止堵塞。

餐厨人员也可以定期使用清洁剂和工具对油烟管道进行日常清洗，减少油脂的积聚和附着。

根据实际需求选择合适的油烟净化技术，如机械过滤、静电吸附、湿式洗涤、光解氧化等，确保油烟废气达到环保标准。

通过以上措施，餐饮店可以有效清理油烟，保护环境，同时保障员工和顾客的身体健康。