羊排炖海带的做法

材料

羊排700克~800克

干海带20根左右

萝卜600克

盐、酱油和生姜适量

做法步骤

准备材料

羊排用热水氽一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住羊排，点火烧开。

将水倒掉或将浮沫去掉。

海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。

萝卜切成小块。

煮羊排

在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1~1.5小时。

加海带和萝卜

加入海带，煮30~40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。

小贴士

如果喜欢更清淡的口味，可以在炖煮过程中加入一些姜片和葱段去腥增香。

根据个人口味，可以在炖煮接近尾声时加入适量的盐和酱油调味。