方形米线怎么吃好吃

方形米线可以通过多种方式制作出美味佳肴。以下是几种推荐的吃法：

肉末米线

食材：米线、肉末、黄豆酱、甜面酱、蒜末姜末、葱花香菜。

做法：

肉末炒变色，加入姜末蒜末炒香，加黄豆酱和甜面酱各2勺，生抽2勺，老抽半勺，花椒粉半勺，糖半勺，水半碗，小火慢炖3分钟。

碗底调味：葱蒜水少许，生抽1勺，辣椒油1勺，盐和味精少许，麻油1勺，混合煮粉的汤汁。

米线捞入调味碗中，加葱花香菜，酸味爱好者可滴几滴陈醋。

酸辣米线

食材：干米粉、酸菜、小红辣椒、姜、蒜、葱、香菜、芝麻、盐、醋、酱油、白糖。

做法：

米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开，加入盐、醋、白糖、酱油，搅拌均匀。