铁岭西点蛋糕面包做法

铁岭西点蛋糕面包的做法如下：

面包部分

食材用料

高筋面粉 1.5杯

糖 2大匙

盐 1/3小匙

酵母 1小匙

奶粉 1大匙

牛奶 1/3杯

鸡蛋 1个

黄油 20克

做法

后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。

拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。

把面团擀成长方型，长度与模具差不多长。

沿宽边卷起来，放入模具（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模）。

二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的）。

面包二次发酵到1.5-2倍大。