大救驾作文

大救驾作文

大救驾，一道云南省腾冲市著名的汉族小吃，以其独特的风味和悠久的历史，成为了云南十八怪之一。这道美食不仅色香味俱佳，还承载着一段传奇的历史故事。

相传，在清初时期，吴三桂率领清军打进昆明，明朝皇帝逃至滇西。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝到腾冲。当时，他们一行人已经疲惫不堪、饥饿难忍。在一户农家中，主人将家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋、青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口，称这道菜“救了朕的大驾”，于是腾冲炒饵块便得了“大救驾”的别名。

大救驾的做法相对简单，但需要一定的技巧。首先，将饵块切成菱形的小片；然后，将鸡蛋磕开一条裂缝，使蛋黄蛋液流到碗里，搅拌均匀后下锅翻炒，熟后起锅；接着，将萝卜、火腿切成丁，肉、番茄切成片，入锅炒至金黄，放入饵块、鸡蛋、糟辣子、切成段的青菜一同翻炒，即可新鲜出炉。

大救驾不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。饵块软糯烫口，满口流香；酸汤酸爽可口，清爽至极。此外，大救驾还富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，是腾冲人民喜爱的美食之一。

除了在腾冲，大救驾在安徽寿县也颇有名气。相传，在公元956年，后周世宗要远征淮南，命大将赵匡胤率兵急攻南唐（今日寿县）。经过九个月的激战，赵匡胤终于攻进寿县。由于过度操劳，他一连数日水米难进，急坏了军中将士。这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制作了一盘大救驾。赵匡胤吃后，顿时感觉身体恢复了力气，还率领军队连续打了几个胜仗。从此，大救驾名声大噪，成为了寿县的一大特产。

无论是云南腾冲还是安徽寿县，大救驾都以其独特的风味和悠久的历史，成为了人们心中的美食佳肴。如果你还没有品尝过大救驾，不妨到这两个地方去尝尝，相信你一定会被它的美味所征服。