虾仁白菜水饺的做法

虾仁白菜水饺的做法如下：

材料准备：

猪肉（二肥八瘦）500克

鲜虾500克

香菇10朵

大白菜1颗

青蒜适量

葱姜水适量

淀粉适量

生抽、盐、糖、花椒粉、松茸鲜、蚝油、香油各适量

核桃油或橄榄油适量

制作过程：

准备肉馅

猪肉洗净切块放入绞肉机中，绞肉时倒入葱姜水。

鲜虾去壳、去虾线，用刀拍一下，再切碎。

香菇泡发切丁。

搅好的肉放入虾肉、香菇丁、生抽、盐、糖、花椒粉、松茸鲜、蚝油、淀粉、香油搅拌均匀。

处理白菜

大白菜清净，剁碎，放点盐杀一下水，再攥干水分。

将大白菜放入肉馅中，青蒜切碎一起放入和匀。

包饺子

和面做饺子皮，面水比例为2:1。