蒸生菜的做法大全家常

蒸生菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单蒸生菜

蒜瓣切末，加入酱油、芝麻和香油，搅拌均匀备用。

锅里加1000毫升水烧开，放入生菜焯水20秒，捞出沥干水分。

利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅中蒸2-3分钟。

最后将酱汁淋到生菜上即可完成。

方法二：蒜蓉蒸生菜

大蒜剁成蒜末，小葱切葱花，大红辣椒切丁。

调制料汁：加入食盐、鸡精、生抽、蚝油和老抽，搅拌均匀备用。

生菜洗净，沥干水分。

锅烧热，加食用油，放入蒜末煸炒至出香味。

将调好的料汁倒入锅中，加入葱花和红椒丁，搅拌均匀。

锅里加水烧开，放入生菜，盖上盖子，蒸一分钟。

淋入水淀粉勾芡，收浓汤汁，最后加熟油增亮。

方法三：豉油蒸生菜

生菜500克，油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量。

生菜洗净，放入盘中，每层洒一层盐，重复此步骤。

盖上锅盖，蒸15分钟左右，淋上蒸鱼豉油即可出锅。

方法四：蚝油蒸生菜

糖、盐、橄榄油、蒸鱼豉油搅拌均匀，胡萝卜和香葱切粒备用。

生菜洗净，控水。

锅里加水烧开，放上蒸架，将生菜匀铺在蒸架上，蒸三分钟左右。

将调好的汁碗放入蒸锅内，热一下后取出，浇于生菜上，撒上胡萝卜碎末和香葱白碎粒，最后撒上熟芝麻。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。蒸生菜时，注意保持生菜的鲜嫩口感，避免过长的蒸制时间导致营养流失。