临夏有什么好吃

临夏是一个美食之都，拥有许多特色美食。以下是一些推荐的临夏美食：

手抓羊肉：

临夏的代表性美食，选用上等优质羊肉，小火慢炖，肉质细嫩，口感醇香。

炕锅羊排：

与手抓羊肉类似，但采用炕锅烹饪，羊排两面煎透，搭配蘸料食用，口感丰富。

牛杂割：

将牛肚、牛心、牛筋等混合煮制，调入味道浓烈的胡椒粉，配上麻花，是临夏的硬核早餐。

河州包子：

以皮薄、形美、馅肥润味道鲜闻名，馅料随季节变化，蘸上辣椒、醋水等调料，味道鲜美。

糖合合：

回族绝技，选用上好的红白糖、花生、葡萄、核桃仁、玫瑰花等制成，甜而不腻。

东乡手抓：

穆斯林擅长烹制牛羊肉，选用上等优质羊肉，秘制调料小火慢炖，极大保留羊肉原有的鲜味。

牛奶鸡蛋醪糟：

醪糟的微酸与牛奶的醇香融合，加上鸡蛋的嫩滑，口感甜蜜丝滑，适合冬季早餐。

干炒大盘鸡：

鲜嫩多汁的鸡肉搭配口感软糯的面洋芋和爽口的辣椒，再配一碗劲道十足的面条，口感丰富。

发子面肠：

将羊杂剁碎调成馅，灌入羊肠中制成；面肠则以面粉为主，搭配各种调料灌入羊肠制成，风味独特。

临夏肉酒：

一种以羊肉和酒为主要原料的饮品，具有独特的风味。