铁锅热红酒

使用铁锅煮热红酒，可以参考以下食谱和步骤：

食材准备：

锅具：铁锅（推荐使用北鼎珐琅铸铁锅-28cm）

香料：肉桂棒2根、肉豆蔻2个、丁香20粒、八角4个、香料滤袋（内含月桂叶碎、迷迭香碎）

水果：橙子2个、苹果1个、柠檬1个

其他：红酒750ml、冰糖50克、肉桂粉少许、白砂糖10克

制作步骤：

准备香料和水果

把除丁香以外的香料放入香料滤袋里。

苹果和柠檬切块备用。

橙子取一个切块挤汁倒入锅中，另一个在橙皮上插满丁香。

煮制热红酒

所有材料（包括香料袋和切好的水果）放入锅中，倒入红酒。

盖上锅盖或覆上保鲜膜，冷藏一夜，进行冷萃。

煮制过程

第二天取出预浸泡好的材料，小火煮。

全程不可煮沸，尽量维持锅边冒小泡的状态，切忌沸腾翻滚。

煮的过程中按个人喜好加入适量糖，不要一次性加太多，可以边品尝边酌情增减用量。

全程小火煮约10-20分钟，香料和水果可以丢弃，也可以留部分作为稍后的装饰。

制作肉桂糖边

肉桂粉与白砂糖混合均匀，放在平盘上，方便稍后沾取。

取出任何你喜欢的玻璃杯，用柠檬块沿杯口抹一圈柠檬汁，不需要太多，只需要让杯口变湿即可。

杯子倒扣在铺好肉桂糖的平盘中，转一圈，让杯口均匀沾到肉桂糖。

组合享用

小心倒入煮好的热红酒，尽量别破坏刚才做好的肉桂糖边。

装饰一下即可享用。

小贴士：

确保所有材料在放入锅中前已经清洗干净。

小火煮制可以更好地提取香料的风味，同时避免酒精蒸发过快。

根据个人口味适量调整糖的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你就可以在铁锅中煮制出一杯美味的肉桂水果热红酒，为寒冷的冬日增添一份温暖和甜蜜。