小米辣椒红酒的做法窍门

小米辣椒红酒的做法如下：

材料准备

小米辣：1斤

盐：适量

二锅头：适量

姜：4片

蒜：4头

制作步骤

将所有材料（小米辣、盐、二锅头、姜、蒜）搅碎并混合均匀。

加入适量的二锅头（约两瓶盖），继续搅拌。

将搅拌好的辣椒混合物装入瓶中，最后倒入适量的二锅头以封面。

密封瓶子，放置一周后即可食用。

烹饪技巧

制作过程中所有接触的物品一定要清洗干净，以防变质。

一定要用50度以上的白酒，这样制作出来的辣椒酱会更香。

剁椒酱在冰箱中密封冷藏贮存，每次取用时要使用干净器具，并确保盖紧瓶盖，以延长保存时间。