餐饮老板上座率怎么算

餐饮老板上座率的计算公式是 （实际用餐人数 / 餐厅座位总数） × 100%。

具体计算步骤如下：

实际用餐人数：

指在特定时间段内实际在餐厅用餐的顾客人数。

餐厅座位总数：

指餐厅总共的座位数量。

上座率计算：

将实际用餐人数除以餐厅座位总数，然后乘以100%，得到的结果即为上座率。

例如，如果一家餐厅有100个座位，在某一营业时段内实际接待了80位顾客，那么该时段的上座率就是 （80 / 100） × 100% = 80%。

此外，还可以计算月平均上座率，方法是将月来店人数除以（总餐位数×2餐×30日）再乘以100%。

建议在实际应用中，可以根据具体需求选择合适的计算时间段和上座率标准，以便更准确地评估餐厅的经营状况。