豆腐之类火锅

豆腐火锅是一种以豆腐为主材的火锅，通常搭配各种蔬菜、肉类和海鲜等食材，口感丰富，营养丰富。以下提供几种豆腐火锅的做法和特色：

传统豆腐火锅

原料：肉汤1500克，豆腐500克，熟猪肉250克，白菜250克，粉丝100克，腐竹100克，虾仁50克，芝麻酱50克，韭菜花30克，辣椒油20克，腐乳20克，葱15克，姜10克，料酒10克，精盐5克，味精1克。

做法：

1. 豆腐切片，焯水备用；猪肉切薄片；白菜切长条；粉丝剪断浸泡；腐竹泡发后切段；葱、姜切末。

2. 调味料制作：辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻酱搅拌均匀。

3. 火锅底部码上白菜，白菜上放粉丝，粉丝上撒虾仁，然后码一层猪肉，猪肉上放一层腐竹，腐竹上放豆腐。

4. 肉汤烧沸，加入精盐、味精、料酒搅匀，倒入火锅内，加入葱末、姜末。

5. 火锅加热，待白菜等熟后，蘸调味料食用。

美容豆浆火锅

原料：黄豆40克，豆腐400克，火腿肠200克，排骨250克，千张200克，粉丝200克，南瓜250克。

调料：油、盐、味精各适量。

做法：

1. 黄豆用水泡12小时，捞出待用。