餐饮工业标准

餐饮工业标准主要包括以下几个方面：

卫生要求

餐厅内外应保持清洁、整齐，清扫时应采用湿式作业。

各类空调餐厅内必须设洗手间，食（餐）具应执行国家标准GB14934规定。

供应的饮水应符合GB5749规定，二次供水蓄水池应有卫生防护措施，蓄水池容器内壁涂料应符合输水管材卫生要求，并做到定期清洗消毒。

餐厅每个座椅平均占地面积不得低于1.85平方米。

质量管理规范

GB/T 33497-2017《餐饮企业质量管理规范》规定了餐饮企业质量管理的术语和定义、基本要求、服务管理、菜品管理、顾客关系管理、突发事件应急管理、培训教育管理、监督与检查和持续改进的要求。

绿色餐饮加工标准（征求意见稿）：

该标准规定了绿色餐饮加工的术语、定义与相关要求，适用于绿色餐饮企业（含连锁餐饮）、餐厅、机关事业单位、高校、街区和网络订餐等。其他从事生产加工的餐饮主体可参照执行。

这些标准为餐饮行业提供了详细的卫生、质量管理和环境保护方面的要求，有助于提升餐饮企业的服务水平和管理水平，保障消费者的健康和安全。