铲子厨具种类名称

铲子厨具根据材质、形状和使用方式的不同，可以分为以下几种：

特点：木铲材质柔和，不会划伤锅面，隔热性好，适合用于不粘锅、炒锅等。

使用场景：翻炒、煎炸、煮饭等。

特点：不锈钢铲坚固耐用，耐高温，不易生锈，适合用于各种烹饪方式，如炒菜、煎炸、铁板烧等。

使用场景：适用于各种烹饪环境，特别是需要耐高温和耐刮擦的场合。

特点：硅胶铲耐高温，不易损伤锅具，易清洗，适合用于不粘锅、煎锅等。

使用场景：适用于各种烹饪方式，特别是需要柔软材质的场合，如煎鱼肉等。

特点：聚酯铲通常用于特定材质的锅具，具有良好的耐热性和耐用性。

使用场景：适用于需要与特定材质锅具配合使用的场合。

特点：漏铲头有镂空槽，用于过滤掉过多的油，适合用于中餐翻炒菜肴和煎炸。

使用场景：盛盘时过滤油份，适用于各种烹饪方式。

特点：粉铲主要用于铲面粉，一般为不锈钢或铝质，不加热使用。

使用场景：烘培或烹饪面食时铲面粉，也可用于储米容器内铲米。

特点：铲头呈蝴蝶翅膀形状，薄而柔韧，适合用于煎各种鱼肉。

使用场景：主要用于西餐中，避免破坏鱼肉的肉质和美观。

特点：铁铲传统耐用，耐热耐造，但容易生锈，需要保持干燥。

使用场景：适用于煎炒煮炸等各种烹饪方式，适合在铁板上使用。

特点：塑料锅铲轻便易得，价格低廉，但耐热性较差，高温下易变形。

使用场景：适用于低温烹饪，不适合高温烹饪。

根据以上介绍，可以根据不同的烹饪需求和锅具材质选择合适的铲子，以确保烹饪过程顺利进行，同时保护锅具不受损伤。