安义有什么特色餐饮

安义的特色餐饮包括以下几种：

清明饼：

这是一种油炸食品，带有艾草的清香和粘米的香甜，非常受欢迎。

花椒鸡：

也叫“花椒醋熘鸡”，以酸麻可口著称，是安义的一道地方名菜。

潽羹：

使用鸡的内脏和其他食材，是安义的“一鸡两吃”特色美食。

金板搭银桥：

外酥里嫩，鲜美可口，是安义的特色美食之一。

安义炒米粉：

安义人对米粉情有独钟，米粉可以拌、煮、炒，配上各种丰富的配料，如豆芽、黄瓜、木耳、金针菇等，是安义文化的重要组成部分。

乡村米饼：

村民在一些节令和喜事中会做米饼，以米粉为主料，根据不同节令和喜事有不同的配料和做法，是邻里之间互相招待的乡俗美食。

瓦灰鸡汤：

瓦灰鸡是安义的传统名菜，以鸡肉鲜嫩、香味特殊著称，有“清补胜甲鱼，药用赛乌鸡，养颜似珍珠”的美誉。

潦河棍子鱼：

产自安义母亲河——潦河，鱼肉鲜美，配以紫苏翻炒，香辣可口。

肉沫茄子：

将茄子改刀切开但不切断，更加入味，搭配浓郁的汤，是下饭的好菜。

盐菜压肉：

选用乡村土猪带皮五花肉和农家自制干盐菜，红烧半熟至水干，最后放入干盐菜翻炒拌匀，肥而不腻，味香色美。