牛腩炖茄子怎么做好吃
茄子炖牛腩的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一
材料准备
茄子切丁
熟牛腩切小块
青红椒去籽切丁
调料：葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡粉、老抽、料酒、生抽、水淀粉、食用油
烹饪步骤
热锅注油，放入茄子丁，炸至断生后捞出，沥干油。
用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段、牛腩、料酒翻炒均匀。
加入豆瓣酱、生抽、老抽、清水、茄子、红椒、青椒、盐、鸡粉炒匀，煮至食材入味，倒入水淀粉，炒至熟透，盛出装盘中即成。
方法二
材料准备
茄子切丁
熟牛腩切小块
青红椒切丁
调料：姜片、蒜末、葱段、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、清水、盐、鸡粉