餐饮群怎么锁住老顾客的

要锁住餐饮群的老顾客，可以采取以下策略：

分析店内的顾客类型，如主要顾客、次主要顾客和散客，以便确立发展方向。

了解顾客的诉求，包括菜品味道、价格、用餐氛围和出菜速度等，并据此完善服务质量。

根据主要顾客群的需求，营造适合的店内氛围，以留住主要顾客群体，并吸引新顾客。

在节假日或顾客生日时送出小礼品，让顾客感受到店家的用心和关怀。

记录顾客信息，给予尊重感，并通过推广新菜品等方式精准定位顾客群。

利用微信等社交媒体平台建立顾客群，保持与老顾客的良好互动，提供专属福利，增强顾客黏性。

引入会员模式，通过收取会员费用提供更高品质的菜品和服务，绑定客户。

提供会员专享优惠和返现活动，增加客户回流的机会。

记住常客的身份、姓名、喜好和习惯，提供个性化服务，如记住常客喜欢的座位等。

提供实惠的消费体验，如定期回报或直接优惠。

打造公开式厨房，让消费者看到食物的制作过程，增加信任感。

坚持独特的菜品味道，避免因顾客反馈而频繁改变，维护品牌特色。

适当接纳顾客反馈，但在大方向上保持品牌特色的一致性。

通过顾客反馈不断优化服务质量，提升顾客满意度。

通过以上策略，餐饮群可以有效锁住老顾客，提高顾客满意度和忠诚度，从而增加餐厅的竞争力和收入。