餐饮店的疫情防控措施

餐饮商铺在新冠肺炎疫情期间应采取以下疫情防控措施：

员工健康管理

员工每日进行体温检测，并记录检测结果。

员工如有发热、咳嗽等症状，应立即停止工作并及时就医。

员工应定期参加防疫知识培训，提高防疫意识和技能，包括正确佩戴口罩、勤洗手、不聚集等基本防护常识。

场所管理

餐厅每日全面消毒，特别是各类接触频繁的地方，如门把手、桌椅、收银台等，并配置酒精搓手液供顾客使用。

保持餐厅内空气流通，定期开窗通风，使用空气净化器提高室内空气质量。

每日对餐厅进行全面清洁和消毒，特别是门把手、桌椅、餐具等高频接触物品。

顾客管理

要求顾客在入店前填写健康登记表，记录个人信息和时间，以便追踪。

顾客进入餐饮场所应佩戴口罩、测体温或出示健康码，未佩戴口罩或体温异常者不得入内。

安排合理的座位间距，确保顾客之间保持1米以上的安全距离，座位之间可设置屏障隔离客人。

食品安全管理

对所有食材进行严格的来货检测，确保食材品质安全。

餐具要经过高温消毒，确保无菌，并进行分装避免多人共用。

外卖包装材料要选用可靠的、耐高温的材质，并在打包食品时佩戴手套。

外卖服务

推广外卖服务，提供在线订餐和送餐服务，采用食品安全包装确保外卖食品的安全性。

加强外卖配送员的培训，提高个人卫生和防护意识，要求佩戴口罩和手套，并在送餐前进行体温检测。

应急响应

制定并执行员工规范操作流程，包括进入门店、佩戴口罩、手部卫生、食品处理和消毒等。

严格执行门店消毒制度，定期清洁和消毒店内设施和工具。

建立信息报送机制，及时向员工和顾客通报疫情防控措施及相关信息。

宣传与教育

在餐厅显著位置张贴病毒防控宣传材料，提醒顾客遵守防控措施。

对员工进行疫情防控知识培训，定期进行考核，确保员工掌握相关知识和技能。

通过以上措施，餐饮商铺可以有效降低疫情传播风险，保障员工和顾客的健康安全。