火锅淹鸡块

火锅淹鸡块是一道美味的家常菜，以下是几种不同的腌制和烹饪方法：

方法一：基本腌制

食材 ：鸡腿或鸡翅。

步骤

购买后用清水洗净。

在鸡腿或鸡翅上用刀划开小口，以便入味。

准备调味料，包括料酒、盐、胡椒、味精、鸡精、香油、老抽等。

洗净双手，将调味料倒入放鸡肉的盆内，用手抓匀后盖上保鲜膜，腌制2个小时。

方法二：加入香料

食材：

鸡腿肉1个、蒜1个、油适量、酱油少许、蚝油适量、料酒适量、五香粉适量、盐适量。

步骤

鸡腿肉去骨，切成两厘米左右的小方块。

将肉放入碗中，加入盐、大蒜（切片）、料酒、酱油、蚝油和姜片、辣椒粉、五香粉。

戴上一次性手套，将主料和辅料抓均匀，腌制2个小时左右。

方法三：焯水后炒制