酸稀饭做法

酸稀饭的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

广西酸粥

用料：酸粥、大蒜、辣椒、盐、酱油、糖、料酒。

做法：

准备一碗酸粥，夏天气温高，养三四天就已经酸了，如果太酸可以加点新鲜粥。

锅里不放油，把酸粥用中火煮一下，煮开以后会有很多泡沫，把泡沫清理掉，煮八分钟左右，装碗备用。

糜米酸粥（老糜米）

用料：黄米、温水、绿豆、土豆、南瓜。

做法：

黄米放入碗中，加入适量的温水，用筷子搅动几下，沥去水分。

洗好的黄米放在一容器中，倒入适量的温水，没过黄米表面，放在一边静置一夜发酵到米酸。

锅里放入足量的清水，绿豆用清水洗净，放入锅中，大火煮至绿豆开花。

土豆洗净去皮，切成小丁放入锅中，南瓜洗净，切成小丁放入锅中，大火煮至食材熟。