西点师主要做什么

西点师主要负责制作和烘焙各种糕点，包括但不限于面包、蛋糕、甜点等。他们需要具备以下技能：

专业技术和知识：

熟悉原材料如面粉、酵母、奶油、糖等的配比和使用，掌握烤箱、搅拌机等厨房用具的操作技巧，以及烘焙温度、时间等细节。

创新意识：

能够不断创新，制作新颖、美味的糕点，以提供更好的顾客体验。

原料和设备知识：

了解并掌握西式面点的原料知识、常用设备及工具的使用与保养、基本手法、制作工艺等。

卫生与安全：

保证厨房的卫生和安全，熟悉烘焙相关设备的参数、性能和维护。

团队协作：

与其他同事合作，共同完成甜品制作。

其他职责：

可能包括菜单筹划、厨房设备布局与工艺流程、节约原材料、维护厨房用具等。

西点师的工作地点通常包括酒店的西饼部、蛋糕店、甜品店、西式食品加工厂等。成为一名优秀的西点师，通常需要接受专业的培训，并不断学习和提升自己的技艺