干锅鱼头火锅的做法

干锅鱼头火锅的做法如下：

方法一

准备材料

主料：鱼头一个

辅料：姜去皮切片，蒜、红葱头去掉外皮保留原粒，指天椒切圈，芹菜去老叶切成小段

调料：生抽、白糖、味噌酱、紫金椒酱

腌制鱼头

将适量的生抽、白糖、味噌酱、紫金椒酱调成酱料。

用调好的酱料将鱼头拌匀，腌制30分钟。

煎制

取一空碗，将五花肉煎出油。

将姜、蒜、红葱头放入锅中爆出香味。

将鱼头连同酱料平铺在锅中。

盖上锅盖，先中火3分钟左右，待锅中发出咕咕声后，转小火继续5分钟。

调味与出锅

时间到，揭开锅盖，倒入芹菜和指天椒。