火锅魔芋要不要焯水

魔芋在烫火锅前 需要焯水。焯水可以去除魔芋的碱味，使其口感更加清爽。具体操作方法如下：

1. 将魔芋切成薄片或小块。

2. 将切好的魔芋放入沸水中焯水，一般需要煮1-3分钟。

3. 焯水后，将魔芋捞出并沥干水分，然后就可以放入火锅中食用了。

如果不焯水，魔芋的碱味会较重，影响口感，并且可能会引起不适感。同时，焯水还可以缩短魔芋在火锅中的烹饪时间，防止其变硬和变老。

因此，建议在食用魔芋烫火锅前进行焯水处理。