清蒸青鱼块怎么做好吃

清蒸青鱼块的做法如下：

主料：青鱼块400克。

配料：适量油、适量盐、适量白酒、适量剁椒、适量小葱、适量生姜片、适量鸡精。

将青鱼块用白酒、盐、生姜片腌制一晚。

清水冲洗干净后，在鱼背部中间划3下，放入盘中，加入剁椒和葱段，撒上适量的鸡精。

蒸锅水开后放入鱼块，大火蒸15分钟后熄火，再焖3分钟。

取出鱼块，去掉上面的葱段，加上葱花。

锅内倒适量的油，熬油至9分热时，熄火，淋在鱼上即可。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的清蒸青鱼块。建议选择新鲜的青鱼，这样口感更佳。腌制时间越长，鱼块的咸鲜味越入味。在蒸制过程中，保持大火可以确保鱼块均匀受热，从而更加鲜美。