鱼火锅点缀

鱼火锅的点缀主要包括以下几个方面：

底料炒制

锅烧热后加油，加入香水鱼调料翻炒两下。

加入蒜、姜、八角、葱段等调料继续翻炒，直至香味四溢。

加入适量的开水，水量以能淹没鱼块为宜。

煮制鱼头鱼骨

水开后，先放入鱼头、鱼骨等较硬的部位，煮约1分钟。

再放入鱼片，这样既能确保鱼头、鱼骨煮熟，又能保持鱼片的鲜嫩。

加入配菜

待鱼片煮至5分熟时，可以加入芹菜、豆腐等配菜。

这些配菜不仅能够增加火锅的口感和营养价值，还能吸收鱼肉的鲜味。

调味与收尾

在火锅快熟时，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，根据自己的口味进行调味。