做西点的设备有哪些

西点制作中常用的设备包括：

烤箱：

用于烤制面包、蛋糕、饼干等，有家用烤箱和工业烤箱之分。

电炸炉：

用于炸制食物，如薯条、炸鸡等，确保食物各部分受热均匀。

蒸烤箱：

结合了蒸和烤的功能，适合制作需要蒸烤结合的菜肴。

底火烧烤炉：

用于烤制底部火力的食物，如牛排等。

面火炉：

用于烤制表面火力的食物，如面包等。

多士炉：

用于快速烤制面包片，使面包表面金黄酥脆。

咖啡机：

提供高品质的咖啡饮品，适用于咖啡店和西餐厅。

厨师机：

用于和面、搅拌等，节省人力和时间。

打蛋器：

用于打发奶油、鸡蛋等，有手动和电动两种。

搅拌器：

用于混合食材，包括各种液体和粉状原料。

过滤筛：

用于过滤粉状原料，使甜点更细腻。

消毒柜：

用于消毒餐具，保障用餐卫生。

制冰机：

用于制作冰块，满足饮品和菜肴对冰块的需求。

汉堡机：

用于快速制作汉堡，适合快餐店。

榨汁机：

用于榨取果汁，为料理增添新可能。

工作台：

用于制作西点的操作台，常见材质有大理石、不锈钢和冷藏冷冻工作台。

洗涤槽：

用于清洗原料和工具。

冰箱：

用于保持食材新鲜，分为冷藏和冷冻。

蛋糕展示柜：

用于陈列和冷藏蛋糕等西点制品。

烤盘车：

用于制品的生产和出品放置。

和面机：

用于将面粉和水混合成面团。

多功能搅拌机：

又称打蛋机，用于混合、乳化、搅拌食材。

面团分块机：

用于将面团分成小块，便于操作。

起酥机：

用于制作起酥类食品。

醒发箱：

用于面包等食品的基本发酵和最后醒发。

撒拌机：

用于撒粉或混合干性食材。

隔热手柄：

用于防止拿取烤盘或烤网时烫伤。

烤盘：

用于放置烘焙食物，一般配备多个以便于操作。

烤网：

用于烤制食物的同时作为冷却架。

量具：

包括量杯、量匙、量尺、电子秤等，用于精确测量食材。

31. 辅助工具：如粉筛、羊毛刷、旋转台、温度计、盆具、蛋抽等。

32. 刀具：包括锯齿刀、平口刀、分刀、抹刀等，用于切割和整形食物。

33. 成型模具：如不粘烤盘、吐司模具、法棍模具、蛋糕模、巧克力模具、慕斯模具等。

这些设备的使用可以提高西点的制作效率和质量，同时确保食品的安全和卫生。根据具体的制作需求和条件，可以选择合适的设备进行操作。