火锅种类

火锅的种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是火锅的主要种类及其特点：

按燃料分类

木炭火锅：保留了最原始的烹饪方式，以木炭为燃料，火力均匀，适合慢炖食材，使味道更加醇厚。

煤气火锅：方便快捷，火力可控，适合快节奏的现代生活。

电火锅：安全、干净、无烟，非常适合家庭聚餐。

酒精火锅：以酒精为燃料，燃烧纯净，能保持食材的原汁原味。

按质地分类

锡制火锅和 铝制火锅：轻便且导热性能好，适合家庭聚餐。

不锈钢火锅：耐用且易清洗，常见于餐厅。

搪瓷火锅：表面光滑，不易粘锅，清洗方便。

按结构分类

连体式火锅：整体结构紧凑，便于携带和储存。

分体式火锅：锅身与底座可分离，便于清洗和收纳。