餐饮托盘培训步骤
餐饮托盘培训步骤如下：
托盘的种类
按规格分：长、方、圆、椭圆
按材料分：木制、金属、塑料（铝、不锈钢、银等）
按大小分：大、中、小
托盘的工序
理盘：将托盘洗干净，垫微潮的垫布，铺好，整平。垫布的作用是防止托盘内物品在盘中滑动，垫布的大小要与托盘匹配专一使用，清洁保管。
装盘：根据物品的形状、轻重和体积合理装盘，要归类摆放。如：轻的、短的物品应放在前面，后上桌物品放在后。
托送：左手臂自然弯曲成90度，掌心向上，五指分开，用大余肌肉和五个指肚托住托盘的底部，平托于胸前，略低于胸部，手自然成凹形，起托时从搁台上拉出三分之一。
托盘的方法
轻托：又叫胸前托，左手臂自然弯曲成90度，大臂自然下垂，掌心向上，五指分开，以大余肌肉和五个指肚托住托盘的底部，手掌心自然成凹型，掌心不能与托盘底接触，行走时右手自然摆动，两眼平视前方，面带微笑。
重托：又叫肩上托，左手腕向上使托盘平托于肩上，行走时右手自然摆动，保持托盘平衡。