餐饮需安装

根据最新的法规和标准，餐饮行业需要安装以下安全设备：

餐饮场所必须安装可燃气体报警装置，以确保在使用燃气时能够及时发现泄漏并采取措施，防止事故发生。根据《中华人民共和国安全生产法》第三十六条的规定，未安装可燃气体报警装置的餐饮单位将面临最高20万元的罚款。

餐饮店必须安装油烟净化器，以减少油烟对空气的污染，并符合环保法规。根据《中华人民共和国大气污染防治法》和各地方政府的规定，安装油烟净化器是餐饮企业的社会责任和法定义务。

鼓励居民用户安装燃气泄漏报警装置，以增强安全性。对于餐饮企业，除了安装可燃气体报警装置外，还应安装燃气泄漏报警和切断装置，以确保在发生泄漏时能够及时切断燃气供应。

某些地区要求大型餐饮单位安装油烟在线监测设备，并与主管部门的监测信息平台联网。例如，《广东省大气污染防治条例》和《江苏省大气颗粒物污染防治管理办法》等法规中对此有明确规定。

根据《建筑设计防火规范》GB 50016—2014 （2018年版）的规定，餐厅建筑面积大于1000平方米的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并与燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。

餐厅厨房的排烟设计和安装需要符合相关规定，确保通风效果和安全性。例如，排风系统速率应不低于10m/s，排风罩接风管的咽喉风力宜用4~5m/s，风管和配件可拆卸的接口不得装设在墙和走道楼板内等。