餐饮营业部工作职责

餐饮营业部的工作职责主要包括以下几个方面：

餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下，开展各项销售回访工作，深入了解区域特征消费动态，即时把握用餐信息，并向部门负责人反馈。

负责完成公司下达的营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌。

配合预定部门完成客户资料完善工作，填写相应预定信息，并做好与楼面各部门的沟通协调工作。

负责制定服务标准程序和操作规程，检查下属各岗位人员的服务态度和服务规程，保证食品质量，促使本部门做好卫生清洁工作，并开展经常性防火、安全教育。

严格遵守公司对财物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒楼信息。

通过与顾客的个别访谈来检查餐厅的产品品质与服务质量，并了解顾客的需求与满意度。

确保餐厅内餐厅外环境符合企业对餐厅形象标准要求，与餐厅辐射范围内企事业单位保持良好沟通，树立谦和形象；与政府主管部门保持良好合作关系，树立诚信形象。

负责制定自制果汁、调制酒、花色果盘等配制制作程序和卫生要求，并培训吧台员工。