餐饮快速熬粥配方

优质大米适量

水适量（根据大米吸水性而定）

食用油少许（增加粥的口感和防止溢锅）

冰糖或蜂蜜适量（根据个人口味添加）

制作过程：

1. 将大米淘洗干净，去除杂质，然后稍微浸泡10分钟左右，让大米稍微吸水膨胀。

2. 将清水烧开后再将大米下锅，注意要用中小火慢慢熬煮，避免大火导致粥溢出。

3. 下锅后，不断搅拌以防止粘底。随着粥的熬制，火力要逐渐减小，以免粥溢出锅外。大约煮制20分钟左右，米与水的交融度就会非常好。

4. 在粥快煮好的时候，可以加入少许食用油增加粥的滑润感，同时也能防止溢锅。根据个人口味，可以适量加入冰糖或蜂蜜调味。如果是夏天，还可以加入一些水果丁或莲子等增加口感和营养。