餐饮酒店工作流程

餐饮酒店的工作流程涉及多个环节和岗位，以下是一个概括性的流程描述：

1. 餐饮部日常管理工作

餐厅经理职责：

负责餐厅的日常管理工作，确保服务质量。

出席每周业务会，汇报工作并传达会议精神。

检查设备、家具、餐具的摆设及完好情况。

主持每日餐前会，安排当天服务工作。

签领食物、材料。

处理客人投诉和质询。

负责员工考勤、评估工作。

管理餐厅财产。

负责员工培训。

2. 服务员工作流程

餐前准备：

按要求着装，按时到岗。

领取餐具、用具、调料和调味品。

准备保温饭桶、银餐具、垃圾桶。

掌握菜肴的基本知识和服务操作技能。

迎接客人：