南京什么鸭子正宗最出名

南京最正宗的鸭是 江苏酒家的咸水鸭。江苏酒家是唯一传承“京苏大菜”也就是金陵菜系的老字号饭店，其咸水鸭被视为最正宗。此外，金陵饭店、双门楼宾馆、马祥兴清真菜馆和安乐园的咸水鸭也非常出名，是南京人喜爱的美食之一。

桂花鸭牌咸水鸭虽然销量大，但需注意其注册商标问题，以防购买到假冒产品。章云板鸭、老韩家鸭业和状元楼宴会厅的盐水鸭也备受好评，但相比之下，江苏酒家的咸水鸭在正宗性上更胜一筹。

综上所述，若要品尝最正宗的南京鸭，江苏酒家的咸水鸭是首选。